MIS RECETAS NAVIDEÑAS

Ahí están con mucho retraso pero con un dulce recuerdo en mi boca y antes que se me pierda la receta ahí va.
BOMBONES DE CHOCOLATE CON GANACHE DE LIMÓN
Ingredientes:
450 gr. chocolate blanco
100 dl de nata líquida
Zumo y ralladura de 2 limones
150 gr. de chocolate negro
Preparación:
- Fundir el chocolate blanco al baño mª
- Rallar la piel d los limones y exprimirlos.
- LLevar a ebullición la nata y reservar.
- Mezclar el chocolate blanco con la ralladura del limón , la nata y por último el zumo.
- Tapar con film y reservarla en el frigo, yo primero la puse una media hora en el congelador y luego al frigo unas 4 horas, cuanto más frías estén y más duras mejor, para hacer las bolitas.
- Hacer bolitas y bañarlas en chocolate negro fundido y frio, le añadí un poquito de agua para que estuviera más líquido. Como de instrumentos cocineriles estoy un poco justa, pues podéis ver que pinchaba cada bolita con un palillo o mondadientes, la bañaba en el chocolate y la pinchaba en una patata a la que le corte un trozo para ponerla planita. Así que al final la patata parecía un erizo, cuando ya no podía pinchar más, le daba un toque de congelador.
Esta parte es muy laboriosa y terminé hasta el pelo de las bolingas o cagarrutas de cabra, como me decían , pero están muy ricas y al final no quedó ni una.
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